【作者】 辛英姬； 方紹海； 王筱凡； 毛慧玲；

【機構】 南昌大學生命科學與食品工程學院； 南昌大學；

【摘要】 采用熱水浸提法提取茶樹菇(As-1)子實體多糖,濾紙片法測定多糖的抑菌效果。結果表明,茶樹菇多糖對細菌有一定的抑制作用,100mg/mL茶樹菇多糖溶液對金黃色葡萄球菌抑制效果最明顯,大腸桿菌次之,枯草芽孢桿菌最次,抑菌圈直徑僅為7.52mm,而對霉菌幾乎沒有抑制效果。兩倍法稀釋測定最小抑菌濃度(MIC)得知,大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的均為40mg/mL,金黃色葡萄球菌則低至6.25mg/mL。與阿莫西林抑菌活性比較發現,茶樹菇多糖的抑菌效果很明顯,其抑菌能力約為阿莫西林的1/3。

【關鍵詞】 茶樹菇(As-1)多糖； 抑菌效果； 最小抑菌濃度(MIC)； 阿莫西林；

【基金】 江西省科技支撐項目(2007BN14103);;江西省教育廳科研項目(GJJ08060)資助

【分類號】S646