據對新發地、石門等農貿市場蔬菜監測顯示:受高溫天氣的影響，蔬菜的采摘、運輸及市場銷售都不同程度地受挫。在途運輸菜損較大，菜品欠佳，銷售滯緩，主流消費菜上漲明顯，食用菌價格創今年新高，白靈菇的價格由每公斤24元躥升至40元，香菇價格由每公斤4元漲至8元，金針菇由120元/箱漲至320元/箱(每箱12公斤)。今年暑期菇類行情走俏，新發地市場的日供應量只有100公斤，需者要提前預訂。去年夏天白靈菇最高價格賣到30元/公斤，今年賣到了40元/公斤。雖然近幾年京郊發展食用菌生產已初見規模，上市量明顯增加，但遠遠不能滿足市場消費。據有關方面提供的數字，我國食用菌的年產量在664萬噸，占世界總產量的80％，國際市場上對食用菌的需求增長同樣較快，我國食用菌的高端產品在國際市場很走俏，兩大市場的需求拉升了食用菌的價格。

由于北京周邊地區農產品同比價格受不特定因素影響，漲幅較大，例如河北石家莊市場雞蛋價格漲至6元/公斤，這將相應拉動蔬菜價格上揚，進而影響北京市場價格波動。