【易菇論壇首發】在食用菌這個領域里，投資者往往期盼的越高，失落的越很，誰都想以最小的投入賺取最大的利潤。但在市場經濟激烈競爭的今天，做到這一切很難很難。筆者認為，不妨從一些小利做起，種菇勿以利“小”而不為。
有一個菇農，種菇10多年，每年種的都不多，都是用家里人，出菇后都是自己到農貿市場、集市去賣，每批菇也就幾千元的收入。多年下來，他蓋起了二層樓房，買了小汽車，還有了6位數的存款。
無獨有偶，一食用菌產區的貧困村生產平菇專用的頸圈（全是手工），利潤僅僅幾分錢，但每天生產上萬只。頸圈生意越做越大，后來批量生產，市場仍供不應求，貧困村靠小小的頸圈致富，修了公路，很多村民蓋上了新房。
我還遇到這個一位農民，靠收購食用菌廢塑料袋，每年賺取了不少利潤，小日子過的很滋潤。
一些菇農卻靠這些小項目掙了大錢。
其實，在食用菌行業，只要有市場、有錢賺，小項目也是好項目。實踐證明;大產業源自于小項目，大資本起始于小積累。因此，增收不妨從“小”做起，結合自身優勢和本地資源，搞一些諸小項目，既不需要多大投資，也沒有太大風險。只要咬定“小項目”不放松，日久天長，日積月累，集腋成裘，增收必定有希望. （參考文獻略）