【易菇論壇首發(fā)】近幾年來(lái)，我國(guó)香菇菌棒出口不斷升溫，全國(guó)報(bào)道有十多個(gè)省份數(shù)十家企業(yè)在做，具體出口量多少，筆者雖然沒(méi)做統(tǒng)計(jì)，但想必?cái)?shù)量不會(huì)太少。筆者這幾年也接待了不少韓國(guó)客商到吉林省來(lái)洽談香菇菌棒出口問(wèn)題，經(jīng)艱苦卓絕的談判，至今也沒(méi)付出實(shí)施。其中原因很多，本人的思想觀念也起到了一定作用。
對(duì)香菇菌棒出口這個(gè)問(wèn)題，行業(yè)人士看法不一，有的持肯定樂(lè)觀態(tài)度，因?yàn)橹档锰岢Ｒ灿械娜耸砍址磳?duì)態(tài)度，認(rèn)為這是涸澤而漁之舉。仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智，筆者談點(diǎn)愚見(jiàn)。供行業(yè)人士參考。
一、香菇菌棒出口之利。
香菇是我國(guó)世界生產(chǎn)的第一大菇，在全球菌業(yè)中占舉足輕重的地位，曾經(jīng)的輝煌現(xiàn)在一度陷于困境，當(dāng)前香菇產(chǎn)業(yè)面臨的困境是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題，核心是生產(chǎn)效益問(wèn)題，如何破解生產(chǎn)效益下降這個(gè)困局？筆者認(rèn)為，出口形勢(shì)好壞、生產(chǎn)總量大小是導(dǎo)致生產(chǎn)效益不穩(wěn)的外因，真正的內(nèi)因是產(chǎn)品同質(zhì)化程度高（多以鮮香菇、干香菇等初級(jí)產(chǎn)品形式供應(yīng)市場(chǎng)）、附加值低、低水平競(jìng)爭(zhēng)、不重視宣傳策劃等導(dǎo)致的消費(fèi)不足。從事香菇的業(yè)內(nèi)人士在感嘆生意越來(lái)越難做。遍地都是的香菇，香菇已經(jīng)不是那么“香”了，進(jìn)口商在供過(guò)于求時(shí)開(kāi)始?jí)簝r(jià)同時(shí)進(jìn)口國(guó)為堵住更多的香菇進(jìn)入也同時(shí)開(kāi)始設(shè)置重重壁壘。香菇市場(chǎng)需求也首先來(lái)源于國(guó)外，因此首先聞得巨大商業(yè)香味的是出口商，中間收購(gòu)商人。但國(guó)外越來(lái)越多的貿(mào)易壁壘讓搞香菇的人士焦頭爛額。局有關(guān)行業(yè)權(quán)威人士介紹，香菇出口除了重重壁壘，日本的香菇行業(yè)協(xié)會(huì)還采用非手段之手段，為了抵制中國(guó)香菇在日本的銷(xiāo)售，2002-2003年還利用中國(guó)香菇的個(gè)別現(xiàn)象惡意宣傳夸大中國(guó)香菇的農(nóng)殘、不安全因素，造成中國(guó)香菇在日本的銷(xiāo)售價(jià)格一年不如一年，而日本產(chǎn)香菇價(jià)格反而大幅提高。對(duì)此，我們授人以柄無(wú)力反駁。行業(yè)性的衰退就像是一場(chǎng)瘟疫，一大批經(jīng)營(yíng)體質(zhì)不佳的中小商戶(hù)，很快就被迫轉(zhuǎn)行或人間蒸發(fā)，中國(guó)最大的香菇交易市場(chǎng)已不如從前攘攘，經(jīng)營(yíng)者正經(jīng)歷著彷徨憂(yōu)心的日子。
難道國(guó)外真的不需要香菇了嗎？請(qǐng)看下面報(bào)導(dǎo)
“日本等國(guó)為保護(hù)其森林資源，制定了相關(guān)的法律法規(guī)，明令禁止砍伐林木用于香菇栽培，使得日本這個(gè)世界上香菇技術(shù)最強(qiáng)的國(guó)家，香菇產(chǎn)量連續(xù)數(shù)年來(lái)一退再退；但是，由于香菇自身所具有的食療保健等作用，消費(fèi)者對(duì)其青睞有加，需求量卻呈逐漸增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，巨大的供求缺口，急需通過(guò)進(jìn)口來(lái)補(bǔ)充；據(jù)資料，日本2004年從我國(guó)進(jìn)口的干鮮香菇，分別較上年度增長(zhǎng)28%和49%，該趨勢(shì)將繼續(xù)保持并加強(qiáng)；韓國(guó)情況大致如此，原為我國(guó)出口香菇具有競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)對(duì)手，近年來(lái)不斷加大從我國(guó)進(jìn)口的數(shù)量，借以維持其消費(fèi)”。
這些國(guó)家對(duì)我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿(mǎn)著既恨既怕既愛(ài)的矛盾心理，一方面我國(guó)的香菇產(chǎn)業(yè)對(duì)這些國(guó)家的菇業(yè)沖擊太大，使他們的很多企業(yè)紛紛破產(chǎn)。又由于他們的原料及勞動(dòng)力的高昂代價(jià)難以同我國(guó)抗?fàn)帯Ａ硪环绞袌?chǎng)的需求又使他們不得不考慮解決的辦法。這樣從我國(guó)進(jìn)口香菇菌棒這一產(chǎn)業(yè)就應(yīng)運(yùn)而生了。
據(jù)一位韓國(guó)客商對(duì)我的介紹，為滿(mǎn)足這個(gè)國(guó)家的消費(fèi)，每年香菇菌棒的缺口達(dá)2000-3000萬(wàn)棒。自己又無(wú)力生產(chǎn)，從中國(guó)進(jìn)口現(xiàn)成的香菇產(chǎn)品須交納比例較高的關(guān)稅，而香菇菌棒作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的在線(xiàn)產(chǎn)品，而非最終商品，因此關(guān)稅很低，如此可以降低大量稅費(fèi)等運(yùn)營(yíng)成本，達(dá)到大幅增加利潤(rùn)的目的。這個(gè)客商在東北還投資了一個(gè)豆芽生產(chǎn)線(xiàn)，其目的也在如此。所有這些他們把眼光盯向近鄰的我國(guó)毫不奇怪。
由于我國(guó)目前香菇發(fā)展正面臨前所未有的困境，一些企業(yè)舉步艱難，正考慮如何找出發(fā)展新途徑，國(guó)外的這些需求菌棒的客商一旦找上門(mén)來(lái)，必然讓他們欣喜若狂，這些外國(guó)客商由于種植香菇技術(shù)缺乏，還附帶要求，我國(guó)在出口菌棒的同時(shí)，還要配備相應(yīng)的技術(shù)勞務(wù)輸出，用以保證菌棒的出菇數(shù)量和質(zhì)量，加之我輸出勞務(wù)的薪水相當(dāng)?shù)停鼮檫@些外國(guó)客商增加了部分利潤(rùn)。我國(guó)的這些企業(yè)也巴不得已，所以紛紛與外商洽談。全國(guó)各地紛紛上馬。企業(yè)帶來(lái)了繁榮景象。
二、香菇菌棒出口之弊
我國(guó)香菇菌棒是以木屑為主要原料進(jìn)行生產(chǎn)的，這些年來(lái)木屑栽培取代了80年代的段木栽培。原本以為森林的銳減可以抑制，但似乎沒(méi)起多大作用。我國(guó)生產(chǎn)香菇菌棒消耗闊葉林多少立方米。有誰(shuí)做過(guò)統(tǒng)計(jì)？這肯定是個(gè)天文數(shù)字。我國(guó)森林覆蓋率本來(lái)在世界就少的很可憐，但哪經(jīng)得起如此大量消耗呢？幾年過(guò)去，看一下我國(guó)香菇的主產(chǎn)區(qū)原有林區(qū)，山上一塊黃，一塊綠，難看至極。想狗尾巴似的樹(shù)在那疼苦的呻吟著。
一位經(jīng)濟(jì)學(xué)者曾經(jīng)感慨到：“我國(guó)幾十年來(lái)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展是靠消耗巨大的能源代價(jià)換來(lái)的，必將禍害子孫后代”此話(huà)令人深思。發(fā)達(dá)國(guó)家為保護(hù)其森林資源，制定了相關(guān)的法律法規(guī)，明令禁止砍伐林木用于香菇栽培，他們把樹(shù)當(dāng)成人的生命看待，香菇生產(chǎn)不了就跑來(lái)中國(guó)禍害中國(guó)的樹(shù)木。記得我從一從事香菇菌棒收購(gòu)的外商交談，對(duì)方只要山林的純闊葉木屑生產(chǎn)的菌棒，我問(wèn)玉米芯做原料怎樣？對(duì)方說(shuō)玉米芯生產(chǎn)菌棒大大的不好，品質(zhì)大大的差，那我要說(shuō)你良心大大的壞了。
那些外商跑遍了全國(guó)，看到了吉林省豐富的林木資源，尋求其發(fā)財(cái)之路，但要注意，如果香菇菌棒生產(chǎn)一旦失去控制，就會(huì)異化成一個(gè)吞噬森林的惡魔，從而可引發(fā)的水土流失、山體滑坡或泥石流等自然災(zāi)害。這是禍及子孫后代的缺德事。
長(zhǎng)期以來(lái)我們食用菌行業(yè)不合理地開(kāi)發(fā)利用自然資源，已經(jīng)造成了環(huán)境污染和資源破壞等一系列問(wèn)題。這些問(wèn)題威脅生態(tài)平衡，危害人類(lèi)生存和健康，也制約了食用菌行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。我們不能再走殺雞取卵式的發(fā)展道路，以貧窮作擋箭牌，做那些外商贏取暴利，我們只賺取點(diǎn)蠅頭小利的敗家事。（作者：myb 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇）