【本書目錄】
一 杏鮑菇的價值與市場前景
1 什么叫杏鮑菇？在真菌界的分類和地位如何？
2 杏鮑菇的栽培歷史和現狀怎樣？
3 杏鮑菇有哪些營養價值和藥用價值？
4 杏鮑菇的開發前景如何？
5 栽培杏鮑菇的產量水平及經濟效益如何？
6 怎樣組織集約化規模生產杏鮑菇？
二 杏鮑菇的生物學特性
7 杏鮑菇的形態特征如何？
8 杏鮑菇的生活史怎樣？
9 杏鮑菇的一生可分幾個生育階段？各階段有何特點？
10 杏鮑菇生長發育南需要哪些生活條件？
11 杏鮑菇生長發育需要哪些營養物質？有什么特殊要求？
12 杏鮑菇必須用傘形花科的植物才能栽培嗎？哪些農林副產品適宜作為栽培原料？
13 溫度對杏鮑菇菌絲生長、子實體形成和發育有何影響？最佳溫度范圍是多少？
14 水分和濕度對杏鮑菌絲生長、子實體形成和發育有哪些影響？多少適宜？
15 空氣對杏鮑菇菌絲體生長、子實體形成和發育有哪些影響？菇房內二氧化碳濃度在不同生育階段應控制在多大范圍？
16 光照對杏鮑菇菌絲體生長、子實體形成和發育有哪些影響？多少為宜？
17 培養基酸堿度對杏鮑菇生長發育有哪些影響？最適宜的PH值是多少？
三 杏鮑菇的菌種制作與保藏
四 杏鮑菇栽培技術
五 杏鮑菇的采收與加工
六 杏鮑菇病蟲害防治
附
主要參考文獻