【本書目錄】
第一章 香工姑安全優質高效生產基本要求
一、香菇無公害生產的重要性
（一）提高中國香菇品牌的國際競爭力
（二）食品健康安全眾望所歸
（三）產業發展的必然趨勢
二、無公害香菇產地環境條件
（一）生產場地主要污染源
（二）優化產地環境技術指標
（三）產地生態環境技術指標
三、無公害生產原輔材料要求
（一）主要原料
（二）輔助原料
（三）添加劑
（四）培養基質安全標準
（五）配用材料
（六）無公害消毒用品
四、無公害生產配套設施
（一）現代化生產常用機械設備
（二）料袋滅菌設備
（三）無菌操作設備