作    者： 劉曉龍
出 版 社： 吉林出版集團 
I S B N ： 9787546313184
出版時間： 2010年3月1日
開    本： 32開 
頁    數： 106頁
市 場 價: ￥ 14.00
【內容簡介】
    《食用菌生產流程圖譜•雙孢菇》介紹：雙孢菇屬于擔子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。目前我國栽培的雙孢菇都是白色變種，主要適用于賣鮮品，或加工成罐頭。雙孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道鮮美，營養豐富。
    本圖譜主要介紹了雙孢菇的生產流程，包括：生物學特性、設施設備、菌種生產技術、栽培技術、病蟲害防治、采收加工等內容，實用操作性極強，適合我國食用菌養殖生產者閱讀，亦可供科研、教學人員參考。