目錄
第一章 食用菌菌種的制作與保藏
一、菌種的概念
二、制種的場地、設備、用具及消毒滅菌藥品
(一)制種場地
(二)常用設備
(三)制種用具
(四)常用的消毒藥品
三、母種的制作
(一)母種培養基的制備
(二)組織分離
(三)母種的轉接
四、原種的制作
(一)常用的原種培養基配方
(二)原種培養基的制作
(三)滅菌
(四)接種
(五)培養
五、栽培種的制作
(一)栽培種培養基的制備
(二)接種
(三)培養
六、菌種的保藏
(一)斜面低溫保藏法
(二)液體石蠟保藏法
第二章 平菇栽培
一、概述
(一)形態特征
(二)生長發育條件
二、平菇栽培技術
(一)栽培季節與場地
(二)品種選擇
(三)培養料的選擇與配方