（二）花菇的國家標準和商品分級
    1.花菇的衛生標準與行業標準
    2.國內市場花菇的品級區分
    （三）花菇和一般香菇的出口分級
    1.木屑花菇的出口分級
    2.段木香菇的出口分級
    3.木屑帶柄香菇的出口分級
    4.木屑去柄香菇的出口分級
    （四）日本香菇成分標準和分級
    1.日本重訂香菇食品的國家標準
    2.日本對香菇品級、外形的新定義
    3.日本香菇的分級方法
   三、花菇的自然發生和成因研究
    （一）花菇的自然發生
    1.段木菇場花菇的發生率
    2.木屑栽培花菇的自然發生率
    （二）花菇形成的機理和發生過程
    1.花菇形成的生理與生態基礎
    2.幼蕾階段的生存環境
    3.優勝劣汰的自然選擇
    4.表皮細胞與肉質細胞分裂不同步
    5.干燥與光照使裂紋增大、增白
    6.天白花菇裂紋遇水后的變化
    （三）花菇的形成不是種性特征所致
    （四）形成花菇的氣象因素
    1.濕度
    2.溫度
    3.光照