七、采收、保鮮和運輸
80．香菇長到什么程度采收?
81．草菇采收標準是什么?--
82．平菇的采收標準是什么?
83．怎樣采收平菇更好?
84．如何進行金針菇的采收和貯藏?
85．如何延長鮮香菇的貨架期?
86．怎樣加工鹽水平菇?
87．家庭怎樣制作簡易金針菇罐頭?
88．香菇菌柄有什么用途?
89．怎樣加工雙孢蘑菇片?
90．食用菌運輸的原則是什么?
八、食用菌消費
91．挑選鮮蘑菇越白越好嗎?
92．挑選食用菌越大越好嗎?
93．怎樣挑選干香菇?
94．怎樣挑選黑木耳?
95．怎樣挑選銀耳?
96．干香菇怎樣水發和食用營養保持最好?
97．如何制作香菇松?
98．如何制作涼拌雙耳?
99．如何做三絲拌金菇?
100．多吃食用菌對人體有害嗎?
主要參考文獻