營養液添加要適宜。營養液的添加方法通常有3種：噴施、浸泡和灌穴。

①噴施營養液的時間以子實體大量出現時為宜。幼小菇蕾不噴，以免其“腫死”;剛采過菇或有菇殘體不噴，以免引起細菌性病害;空氣濕度過大時不噴;菇棚內病蟲害嚴重時不噴。

②浸泡法主要用于袋栽食用菌。

③灌穴法主要是在菌床上使用，當菌床出菇較多、水分及養分消耗過大時可采用此法。

營養液濃度要適當。營養液濃度過高時，不僅菌絲吸收困難，而且還會妨礙甚至損害菌絲的生長;濃度過低時，達不到高產的目的。在適宜的濃度下添加營養液時，要根據培養料的含水量而定：若培養料含水量較高，應提高營養液的濃度，減少用水量，且添加后要加大通風量;反之，則應降低營養液的濃度，增加用水量。

營養液養分要全面。應經常交替使用幾種營養液，這樣子實體生長所需的營養既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生長，則應在補充過營養液之后再使用。

注意環境變化。當氣溫在20℃以上時，菌絲難以形成優質的子實體，除高溫型食用菌品種外，可不添加營養液。若培養料已被雜菌污染，一定要先去除雜菌后再添加營養液。為了防止雜菌污染，也可在添加營養液的同時加入一定量的抑菌劑，以防止雜菌滋生蔓延。