1、對菌種進行脫毒處理或引進脫毒菌種
經科學方法進行脫毒處理的菌種,其自身不會攜帶任何病毒病菌,并且在脫毒操作過程中,經過連續(xù)不斷的高溫低溫鍛煉后,菌種的抗性也得到相應提高,不會存在種性退化等問題。 2、調整基料的營養(yǎng)組分及其水平 一般生產中可根據栽培原料設計配方,總體而言,應主要傾向于補充以微量元素為主的營養(yǎng)成分。如以棉籽殼為主料時,每 250 千克干料可加入 120 克“醉豐收”,使基料的營養(yǎng)組分得以科學合理、全面均衡,為菌絲生長提供雄厚的物質基礎。 3、嚴格栽培環(huán)境的消毒殺菌處理 目前,大量研究表明,在基料內加入“二代菇管家”等抑殺菌藥物,可提高發(fā)菌成功率。在對基料滅菌的同時,要對發(fā)菌場所進行嚴格的消毒殺菌處理。 4、強化菌絲后熟培養(yǎng) 平菇一旦完成發(fā)菌,很快會現蕾出菇,但一潮菇出不好,便會發(fā)生諸如出菇難、病害多等令人頭痛的問題。當然,問題的發(fā)生不是單一因素作用的結果,有諸如菌絲數量不足、生物量儲備少等制約因素。試驗表明,在一定范圍內,相同品種、基料等條件下,菌絲后熟期與提高第一潮菇的生物學效率有著非常密切的關系。所以,可在調整基料的養(yǎng)分等前提下,盡量延長菌絲的后熟時間,一般以15 天左右為宜。這種方法可最大限度儲備爆發(fā)出菇的生物能量。 爆發(fā)出菇可最大限度減少病蟲危害：由于只爆發(fā)出一潮菇，時間短，病蟲害基本沒有發(fā)生的機會，所以僅僅進行預防性用藥即可，不存在因發(fā)生病蟲害而受損失等諸多令人頭痛的問題。
