羊肚菌香味獨特，營養豐富，一直被歐美等國家作為人體營養的高級補品。本文介紹種植種植羊肚菌多少溫度合適，羊肚菌出菇到采收幾天，以及怎么采收等問題，供參考。

一、種植羊肚菌多少溫度合適

羊肚菌屬于一種低溫型菌種，在羊肚菌的生長前期，地下菌絲體在1℃-2℃低溫會開始生長，出菇時間通常在3-4月，這時倘若溫度超過28℃，它的生長就會非常緩慢甚至停止。

羊肚菌菌絲適合的溫度在18℃-22℃之間，孢子萌發適合的溫度在18℃-22℃，羊肚菌子實體在10℃-20℃之間都可以正常生長，溫度在15℃-18℃之間的時候生長最快。

二、羊肚菌出菇到采收幾天

野生羊肚菌生長周期一般是10-13天左右，主要多發生在春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后，春末至秋初生長于海拔2000-3000米左右的針葉闊葉林混交林中。

人工種植的羊肚菌出菇時間快，周期短，一般從播種到出菇在50天左右，種植一次可收獲約3茬。另外，羊肚菌為低溫真菌，所以多在3-4月的時候長出。

三、羊肚菌怎么采收

羊肚菌一般是“冬種春收”，每年的9-12月播種，3、4月采收，過早采收產量低，過遲采收則營養成分低，價值也很低。

羊肚菌子囊果的成熟要以菌柄淡黃色 ，菌柄初變褐為標志。

羊肚菌通常上午9-12時采收，必須一朵一朵地采，而且不能沾到泥土上。

四、羊肚菌大棚的設計要點

1、羊肚菌大棚的保濕效果要好，設計溫室大棚的時候應該配套加濕系統和濕度監測系統，在羊肚菌的不同生長階段調節不同的濕度需求。

2、要注重羊肚菌大棚遮陽系統的設計，遮陽系統不僅可以調節羊肚菌生長需要的光照，還可以起到明顯的降溫作用。

3、要控制好羊肚菌大棚溫度調控，需要根據羊肚菌不同生長發育階段對溫度的適應性。

4、羊肚菌大棚的降溫系統設計如果溫度超過一定的溫度就存在化水的風險，所以我們規模化生產的連體溫室大棚需要安裝降溫設備。