簡介：

大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata），又名皺環(huán)球蓋菇、赤松茸，其菌蓋直徑可達(dá)15厘米，菌肉厚、白色，柄長可達(dá)16厘米，其口感脆嫩，鮮味濃郁，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族及鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)，同時(shí)含有多糖、甾醇類化合物等活性成分。是一類兼具增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化以及促進(jìn)消化健康功能的可食用大型真菌。

栽培類型：棚室、林地、大田，畦床栽培。

栽培環(huán)境

1、光照：要求棚室遮光率為60%～70%；

2、濕度：發(fā)菌期栽培料濕度65%～70%；出菇期栽培料濕度70%～75%，棚室空氣相對(duì)濕度為90%～95%；

3、溫度：發(fā)菌期棚室溫度保持在10℃～28℃為宜；出菇期棚室溫度保持在12℃～25℃為宜。

栽培料

配方一：稻草80%，稻殼18%，生石灰2%；

配方二：玉米秸稈45%，玉米芯35%，稻殼18 %，生石灰2 %；

配方三：豆秸40%，玉米芯30%，稻殼18%，木屑10%，生石灰2%。

栽培流程

1、拌料：按配方混合原料，攪拌均勻。

2、播種：北方冷涼地區(qū)大棚栽培5月下旬至6月上旬播種，每畝播200~300kg菌種；鋪三層料兩層菌種（1、3、5層為料，2、4層為菌種），料每層厚8~10cm（截面梯形，料面龜背狀）；菌種掰成3~5cm塊狀，間距10~15cm。

3、覆蓋：播種后覆土2~3cm，再蓋3~5cm厚稻草。

4、出菇管理：發(fā)菌40~50天后菌絲上的覆土層出現(xiàn)子實(shí)體原基；保持發(fā)菌期料濕度65%~70%、出菇期料濕度70%~75%、空氣濕度90%~95%，發(fā)菌溫度10~28℃、出菇溫度12~25℃，棚室遮光率60%~70%。

5、采收：子實(shí)體菌膜未破或剛破、菌蓋鐘形時(shí)采收，切去菇腳、刮凈污泥，從現(xiàn)蕾到成熟需5~10天。