有機雙孢菇的覆土材料以泥炭為最佳，其飽和含水量大、持水性好、孔隙度大、單位面積產量較高。而目前國內應用最多的覆土材料是河泥礱糠土和細泥礱糠土。
細泥礱糠土是根據我國目前的蘑菇栽培方式和農村條件研制出來的制作簡便和有良好覆土效果的覆土材料，這兩種覆土材料具有較大飽和含水量、較好的持水性和較大的孔隙度，且有適量的有機質，是目前最為理想的人造覆土材料，下面就此材料的制作方法介紹如下：細泥礱糠土是把細泥和礱糠按一定比例進行混合，改變泥土的物理性狀，使這種混合材料的覆土不僅有較大飽和含水量，而且有較大的孔隙度和持水力。覆土后菌絲爬土快，土層菌絲儲存量大，出菇早，轉潮快，具有明顯的增產效果。細泥礱糠土取土容易，制作方便。制作技術要點如下：
細泥的制備：覆土前8～10天，挖取地表以下30厘米處無草根、雜物的清潔菜園土敲碎，經每10厘米27目的篩子過篩。過篩的泥稱為細泥，未過篩的泥稱為黃豆土（后期補土用）。細泥和黃豆土均需曬干。
細泥、礱糠的處理及配比：為防止泥土中雜菌滋生和褐腐病的發生，覆土前5～6天，將細泥作殺菌處理。礱糠應選用新鮮、無霉變的，在覆土前幾天，在太陽光下曝曬兩天再放到pH為10的石灰水中浸泡24小時。覆土前兩天，礱糠還需作殺蟲處理。在覆土前一天，礱糠與細泥按1:24的重量比充分拌勻，再拌入細泥重量1%～2%的石灰粉。然后把覆土拌得半干半濕，第二天即可用于菇床。100平方米栽培面積需細泥3000千克，干礱糠125千克，石灰50千克。
