氣溫一天天地升高，蘑菇栽培的技術(shù)要求也越來越高。要想在高溫季節(jié)栽培好蘑菇，需要把握好以下技術(shù)環(huán)節(jié)。
       選擇適宜的高溫型菌種。目前較耐高溫的蘑菇菌種有新澄96、蘇蘑一號等。其中新澄96發(fā)菌溫度為18℃～36℃，發(fā)菌最適溫度為25℃～33℃。出菇溫度為20℃～36℃，出菇最適溫度為24℃～33℃，是目前最耐高溫的菌種。此菌種最大的優(yōu)點是蘑菇采下2～3天不變色，不易開傘，易于保鮮，缺點是菌絲發(fā)菌速度慢，分解力較弱，對培養(yǎng)料質(zhì)量要求較高。較適宜安排在5～6月播種，6～9月出菇。蘇蘑一號發(fā)菌溫度為10℃～35℃、發(fā)菌最適溫度為20℃～30℃，出菇溫度為10℃～35℃，出菇最適溫度為15℃～32℃。此菌種生活力強，發(fā)菌速度快，出菇早。適宜安排在3～4月播種，4～7月出菇。
       把好基質(zhì)發(fā)酵溫度關(guān)。選擇基礎(chǔ)溫度較高、保濕效果強的場所，如塑料大棚內(nèi)建堆發(fā)酵。發(fā)酵料的營養(yǎng)比例和配方及堆制方式與秋蘑菇培養(yǎng)料相同。為使料溫上升快，內(nèi)外部溫差小，在建堆時需使用增溫劑增溫。料溫一般在堆制第5天達到60℃～65℃。從料溫60℃起計算時間、7天后第1次翻堆；爾后當料溫下降時，每隔5～6天翻堆1次。當培養(yǎng)料呈現(xiàn)咖啡色，有彈性，不粘手，無異味時，即可接種。防治并舉，控制病蟲害。最主要的蟲害有菇蚊、跳蟲和螨蟲，病害有胡桃肉狀菌。
       控制發(fā)菌期病蟲害最有效的方法是用藥劑拌料：每100公斤培養(yǎng)料用高溫食用菌栽培防蟲拌料劑夏菇寧10克兌水10公斤噴灑，邊噴灑邊翻料邊進床接種。