蟲草花的吃法有哪些？蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。蟲草花的吃法有很多，蟲草花,一般只用來作湯.這才能更好的發(fā)揮其作用,最好用瘦肉煲湯,這樣才不會奪其味道.煲湯時放一把。蟲草花所含的蟲草素實(shí)際上比真正天然的蟲草還多。下面一起來看看蟲草花的吃法。
　　蟲草花瑤柱煲雞：
　　1、雞洗凈后斬件焯水；瑤柱及紅棗用清水浸軟；蟲草花用清水浸軟，浸蟲草花的水不要倒掉。
　　2、將雞、瑤柱、蟲草花、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入之前浸蟲草花的水煲2小時。
　　3、加入適量鹽調(diào)味即可。
　　蟲草花浸雞：
　　1、雞先洗凈用酒和鹽腌過。
　　2、蟲草花洗凈用水泡軟，煲放適量的水再將浸軟的蟲草花連同浸的水一起倒進(jìn)煲里燒至滾，將火調(diào)小后將雞放入浸十五分鐘后撈起，在冷水最好是冰水里冷卻 。
　　3、斬件后再將蟲草花撈起伴在雞的旁邊，用浸雞的水放鹽調(diào)味后勾一個芡淋上雞面上便
　　蟲草花龍骨湯：
　　1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
　　2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時。
　　3、放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
　　蟲草花蒸雞：
　　1、蟲草花提前洗干凈，泡發(fā)至軟；紅棗去核切成小塊；生姜切絲；雞斬成小塊，放進(jìn)大碗，加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調(diào)味腌10分鐘；把蟲草花、紅棗、姜絲放進(jìn)雞肉中，拌勻，裝碟。（不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗，白糖只需一點(diǎn)點(diǎn)就好，用來提鮮而已）
　　2、燒開一鍋水，水開后，把雞放入蒸格，大火蒸12分鐘左右，關(guān)火后燜5分鐘再出鍋
　　3、可以根據(jù)喜好，撒上一點(diǎn)蔥花更香