鮮魷富含蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)元素，是一種高蛋白低脂肪的滋補食材，有健脾益腎、塑形護膚的食效。鮮魷的吃法多種多樣，蒸、燜、炒、煮 皆可烹出美味，這次則推薦以豆卜和金針菇配搭燜制。金針菇富含氨基酸，豆卜富含蛋白質(zhì)，而且制作時還能吸收鮮魷和汁醬的味道，形成風味。
材料：鮮魷150克、金針菇150克、豆卜200克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：鮮魷洗凈切片劃花刀備用;金針菇洗凈備用;豆卜1開2備用;開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下鮮魷大火翻炒，攢少許米酒，加入適量水和金針菇、豆卜、蔥段以及少許生抽，調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。
