蠔油牛肉杏鮑菇
主料
牛肉200g，杏鮑菇1根。
洋蔥1個，雞蛋半個。
青椒1個。
輔料
油適量，鹽適量，姜適量，糖適量。
生抽適量，生粉適量，蠔油適量，糖適量。
蘇打粉適量，胡椒適量。味精適量。
步驟
1.在切成牛肉片中加入雞蛋， 料酒， 蘇打粉，生抽， 糖， 生粉， 鹽等;
2.將牛肉片上漿之后，再調入適量的油來攪拌，直到均勻即可，然后放置待用。
3.在碗中加入蠔油， 胡椒， 味精，生粉和適量的水調成料汁;
4.將其他的杏鮑菇， 洋蔥， 青椒等切成片;
5.熱鍋之后，將一定量的油倒進鍋中，記得油可以稍微多一些，待到油到達三分熱的時候，將剛腌好的肉片倒進去。
6.用筷子迅速的攪拌開來;
