桂花雪耳燉津梨

(1人份)

準備時間：10分鐘

制作時間：30分鐘

食材：

天津鴨梨1只, 雪耳(發好)50克，礦泉水500毫升

調料：

蜂蜜10克, 糖桂花少許，冰糖30克

做法：

1.鴨梨去皮去核備用。

2.將冰糖、糖桂花、雪耳及鴨梨放入碗中，然后加入礦泉水。

3.把2隔水蒸制30分鐘。

4.食用時淋上蜂蜜即可。

特點：

清熱降火，清甜可口。傳統的甜品既照顧到口味，又對身體健康有很大的好處，秋冬季節，每天燉一只鴨梨來吃，可祛除肺熱。

烹飪心得：

為了健康考慮，可以減少糖的加入量，燉煮的時候也要注意時間，以免過久使梨肉變得太軟。