原料：

口蘑300g，洋蔥1/4個，土豆半個，淡奶油 100ml，雞湯500ml。

鮮百里香一小撮，雞湯適量。鹽和黑胡椒碎少量。
　　步驟：

1. 洋蔥洗凈切成大丁，口蘑洗凈瀝干水分，切成薄厚均勻的片;土豆去皮洗凈，也切成同蘑菇大小的片，備用。

2. 中火燒熱鍋中的油，放入洋蔥碎炒香。

3. 加入口蘑片、土豆片和百里香翻炒片刻。

4. 倒入雞湯沒過所有蔬菜，大火燒開后轉中小火煮15 分鐘，然后連湯帶菜放到料理機里攪打成糊。

5. 調入淡奶油、鹽和黑胡椒碎攪拌均勻即可盛入湯碗中，用新鮮的百里香點綴一下。

Tips:

傳統的西式濃湯習慣用黃油炒面粉以增加湯的濃稠度，我們用土豆和蘑菇同炒也能達到這樣的效果，并且更簡單方便。

如果沒有新鮮的百里香，用干品替代，但是要少量，干品味道比較濃厚。