主料：小白菜2顆、油豆腐1包、香菇5個(gè)
調(diào)料：食鹽適量、生抽1小勺、糖1小勺、芝麻油1小勺
1.食材準(zhǔn)備，青菜要用矮胖的小青菜才燒得酥糯;香菇也可以用干香菇泡發(fā)的;面筋用無(wú)錫面筋，百燒不爛型，必須是這種的才好吃
2.面筋用開(kāi)水沖一下泡去油嗥味，香菇洗凈面上改十字花刀(圖忘拍了)
3.青菜剝?nèi)ネ饷娴睦先~，從中間十字切開(kāi)，泡水洗凈
4.水開(kāi)后放幾滴油，放洗凈的青菜進(jìn)去焯一下
5.鍋內(nèi)稍稍多些的油，這菜多吃點(diǎn)油比較好吃哦，放入香菇煸炒再放入面筋翻炒
6.放小半碗的水煮開(kāi)蓋一會(huì)鍋
7.放鹽糖、生抽調(diào)味后，調(diào)好淀粉水勾芡一下
8.然后放入焯過(guò)的青菜翻炒一下
9.取個(gè)小砂鍋，洗凈后燒熱，把炒好的菜放入，淋上芝麻油，呲呲響的美味蔬菜煲就可以上
