1.番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎
2.熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香
3.倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻
4.隨即再加入2調羹的水，稍煮后放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋
烹飪技巧：
1、番茄買的時候最好挑顏色艷且有點兒軟度的，艷而硬的難以炒出番茄醬哦！
2、這個菜用了橄欖油，加上番茄本身固有的鮮味兒不建議加雞精。
3、有朋友可能說鹽都沒加，不錯利用生抽的咸度就夠了，我家如果燒帶酸味兒的菜鹽就會放少一點兒。
4、這個菜用來做拌面的澆頭也很不錯（今早女兒就是用這個做的拌面）。
