初冬霧霾嚴(yán)重，需要多食用木耳來(lái)清潔肺部，木耳補(bǔ)鐵補(bǔ)血活血，還清胃滌腸， 這個(gè)"素中之葷"多吃還能提高免疫力，和酸脆的藕片很搭，營(yíng)養(yǎng)兼養(yǎng)生簡(jiǎn)單又好美味，I like!
難度：配菜(中級(jí))
主料
脆藕2節(jié) 黑木耳干5g 有機(jī)白醋15克 自腌糖蒜醋10克 鹽2g白糖5克
做法：
1. 黑木耳別小看，5克泡發(fā)可發(fā)成一碗
2. 要選用優(yōu)質(zhì)黑木耳，無(wú)沙底更健康。
3. 蓮藕切薄片，過(guò)涼水去除淀粉質(zhì)
4. 兩樣放開(kāi)水中焯熟，約焯5分鐘熟了就Ok不能煮太久，撈起放涼
5. 自己調(diào)汁，鹽和沙糖放涼開(kāi)水中溶化，加入白醋再加入自制腌蒜用的糖醋汁會(huì)特別香，再放橄欖油拌勻。
6. 把汁倒進(jìn)木耳中，撈均，浸幾分鐘更入味就可食用了
7. 爽脆得不得了
