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豆苗蘑菇湯
【發(fā)布日期】:2016-02-16 【來源】:健康生活
【核心提示】: 初春時(shí)最宜以鮮嫩的菜、苗滾一些清湯。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉,春日入湯入菜,尤為鮮甜軟滑。蘑菇為高蛋白、高維生素的
初春時(shí)最宜以鮮嫩的菜、苗滾一些清湯。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉,春日入湯入菜,尤為鮮甜軟滑。蘑菇為高蛋白、高維生素的營養(yǎng)鮮菌類,中醫(yī)謂之“益腸胃、化痰、理氣。”合而為湯,鮮美可口,潤腸、健胃。且男女老少皆宜。
材料:豆苗、蘑菇各300克、生姜2片。
烹制:各物洗凈,瀝干水。在鍋內(nèi)加清水1500毫升(約6碗量)和姜,武火滾沸后下蘑菇,滾沸片刻,下豆苗,再下鹽和少許香油便可。為3~4人量。
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