材料集合圖：

1、西蘭花切成小朵，杏鮑菇清洗干凈切圓片；玉米淀粉1/2湯匙跟清水2湯匙混合成水淀粉，鮑魚汁、老抽、清水兌成調味料

2、燒一鍋水，水開后放入杏鮑菇，燙1～2分鐘左右，撈起
　　
3、鍋里的水加入橄欖油、鹽、白糖
　　
4、放入西蘭花燙3~4分鐘至熟

5、撈起西蘭花放進涼開水中保持顏色翠綠

6、炒鍋里放少量橄欖油，放進杏鮑菇

7、倒入調味料

8、小火燜煮6分鐘左右

 

9、西蘭花圍著碟子擺放一圈

10、夾起杏鮑菇片排在西蘭花里面，燜杏鮑菇的醬汁留在鍋中

11、把水淀粉倒入鍋里，跟醬汁混合

12、大火把醬汁收至濃稠，澆到杏鮑菇上面即可

         菜品特色
　　 飯店里價格不便宜的鮑汁杏鮑菇，自己在家DIY，不到10塊錢就可以做出來，簡單方便的做法，主要你愿意，你也可以在家宴上露一手哦，絕對驚艷，估計可以為你贏來不少掌聲呢！如果家里沒有鮑魚汁，有蠔油的話，用蠔油來代替鮑汁也很不錯的。