絲瓜蓮子蘑菇鴨羹

【發(fā)布日期】：2017-11-10 【來源】：美食杰

【核心提示】：材料：鴨腿1只、絲瓜1根、蘑菇50克、蓮子50克、雞蛋清適量、食鹽5克、姜5片、料酒5克、淀粉5克、胡椒粉3克、水適量

　　材料：鴨腿1只、絲瓜1根、蘑菇50克、蓮子50克、雞蛋清適量、食鹽5克、姜5片、料酒5克、淀粉5克、胡椒粉3克、水適量

　　做法：

　　1.將鴨腿肉剔骨后切成小塊，加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋白、淀粉抓勻腌制，絲瓜切片、蘑菇對半切開，準備蓮子

　　2.將腌制后的鴨腿塊放入沸水中迅速過一下水，撈出備用

　　3.砂鍋內(nèi)加滿水，放入蓮子，鴨腿肉，姜絲，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，放入蘑菇煮熟

　　4.最后加入絲瓜，大火煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可

關鍵詞： 蘑菇　食譜

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