材料：平菇適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬適量、味精適量、蠔油適量、干辣椒適量、豬肉適量
做法：
1、平菇撕成合適大小，洗凈備用。
2、肉切好，瘦肉跟肥肉分開。
3、燒一鍋水把平菇放進去煮一下。
4、開鍋就差不多了，撈出瀝干水分。
5、拿一個碟子放入豆瓣醬，醬油，蠔油，兩滴老抽攪拌均勻成醬汁。
6、鍋內倒入少許油后把肥肉放入爆香，炒出油脂。
7、加入幾個干辣椒炒香。
8、把肉和干辣椒撥到邊上，放入蒜米炒香。
9、把瘦肉片放進去炒。
10、先加入一勺之前拌均勻的醬。
11、把平菇倒入鍋內。
12、把碟子內剩余的醬也都倒入鍋內。
13、加入少許糖提鮮。
14、加兩粒味精，都拌勻即可出鍋。
