杏鮑菇有杏仁味，肉質濃郁，口感清新，滋味香濃，營養豐富，可烹制數十種佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫力、預防心血管疾病的作用。它很受人們歡迎。豌豆能益脾胃，止渴，低氣，味脆，這兩種成分搭配在一起，不但色澤鮮艷，讓人食欲大見，而且其治療作用也不一般，只是有健脾和胃的功效。
材料：
蘑菇，豌豆，醬油，蠔油，油，枸杞
做法：
1、蘑菇洗凈
2、垂直切割成兩段，然后用刀垂直切幾刀，不切下。
3、燒水，開水，煮幾分鐘后放入蘑菇。
4、將豌豆撕成兩面硬莖，用開水燙掉。
5、把幾根豌豆放在盤子里，如果太久，可以任意切割，隨意形狀。
6，放在蘑菇上，在底部，它展開，像菊花的形狀。
7、鍋內燒熱油，加入醬油、蠔油、少許沸水攪拌，倒入蘑菇，完成。
