說(shuō)到補(bǔ)這個(gè)字，大家想到的第一個(gè)東西一般都是——雞湯！做雞湯的方法有很多，
怎么烹飪它，也有很多不同的方式。但如何做一碗好喝且很快可以完成，不會(huì)給你造成
任何負(fù)擔(dān)的雞湯呢?今天，我要做的就是——香菇雞湯！
材料：去骨雞腿 2個(gè) 香菇 適量 竹筍 1個(gè) 新鮮竹蓀 適量 鹽 適量
步驟：
【1】切配料
將泡過(guò)的香菇去蒂、竹筍去皮切片、竹蓀切塊備用。
【2】熬雞湯
雞腿去骨后，將雞腿骨放入鍋中，倒入水，將水沒(méi)過(guò)雞腿骨。
Tips：雞湯燒滾后，將雞湯里面浮出的沫舀出。
【3】煎去骨雞腿肉
將去骨雞腿肉雞皮朝下煎，煎至雞皮金黃。
【4】切雞腿肉
將煎好的雞腿肉拿出切小塊。
【5】煸炒配菜
將香菇放入有雞油的鍋中翻炒，然后依次放入切好的雞腿肉、竹筍片翻炒。
【6】過(guò)濾雞湯
將雞腿骨熬煮的雞湯用濾網(wǎng)濾出倒入炒鍋中。
【7】煮竹蓀
將切好的竹蓀放入鍋中煮。
【8】倒入砂鍋
將雞湯、雞肉、泡過(guò)香菇的水以及適量的水倒入砂鍋，小火燉15分鐘即可。
【9】調(diào)味
15分鐘后，將適量的鹽放入鍋中調(diào)味，盛出即可享用美味。
