香菇是我們生活中最常見的食用菌，含有豐富的維生素B、各種微量元素和維生素D等營養，屬于高蛋白食物。除了使用功能之外，經常吃香菇還能抑制癌細胞生長，增強人體的細胞免疫能力。所以，受到很多人的喜愛。香菇的做法有很多，油炸香菇就是很典型的一種。那么，炸香菇怎么做才酥?下面咱們就來看看吧。
材料
主料:香菇8片，太白粉適量，面包屑半包，蛋1顆
餡料:馬鈴薯1顆，洋蔥半顆，豌豆適量，玉米粒適量，香菜適量，辣椒適量
調味:鹽適量，黑胡椒適量
做法
1、將馬鈴薯泥、洋蔥丁、豌豆、玉米粒、香菜、辣椒加調味攪拌均勻。
2、取掉香菇根，將餡料填在2個香菇中間。
3、在香菇上灑太白粉，放進蛋汁里再沾面包屑。
4、最后用油鍋中炸至金黃色，取出放置吸油紙上瀝干油。
