香菇是我們餐桌上常見的菌類之一，家里常吃這個蘑菇好處多，香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。味道鮮美，營養豐富，香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用，經常吃能夠提高人體的免疫功能。今天分享一道香菇菜肴的做法，教你香菇這樣做，香菇入味，五花肉吃著不膩，味道香，這道菜肴特別下飯，做法也簡單，一學就會，你也學會它，做給家人吃。
【五花肉燒香菇】
材料：鮮香菇500克、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、料酒1湯匙、水淀粉適量
做法：
1.將香菇切去根部，投洗干凈，五花肉去皮不用，五花肉的皮煎制時很容易濺油
2.將五花肉切成薄片
3.鍋加水燒開，下入香菇焯水，（蘑菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉，還能保持香菇的味道純正），將香菇焯水至變軟，撈出
4.將香菇切成條待用
5.鍋加油燒熱，下入五花肉片中小火煎制，將五花肉煎制出油
6.下入蔥花、姜絲、蒜片炒香，淋入料酒、生抽，翻炒均勻
7.下入香菇翻炒均勻，加入半碗水，再加入鹽，大火燒開，轉中小火將香菇燒制入味2-3分鐘
8.到時間后，淋入適量水淀粉勾芡，待大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可
