【原料·調料】
白玉菇200g、胡蘿卜適量、蒜粒適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、白糖適量、鹽適量、香油適量
【制作步驟】
1. 白玉菇洗凈剪掉根部；
2. 開水燙一下立刻撈出瀝干；
3. 擺盤；
4. 胡蘿卜適量切成丁；
5. 切好蒜粒；
6. 炒鍋燒熱倒進適量調和油爆香蒜粒；
7. 放進胡蘿卜丁煸香；
8. 放兩勺蠔油，一勺蒸魚豉油炒出香味；
9. 放適量糖體味；
10. 放適量鹽調味；
11. 炒好的汁澆在白玉菇上放進開水的蒸鍋里大火蒸8分鐘取出；
12. 淋點香油完工。
