食材：金針菇 200克、北豆腐 300克、青菜 150克、小魷魚(yú) 20個(gè)、彩椒 半個(gè)、蒜苗少許、香菜1顆、姜2片、花椒 1克、鹽 適量、生抽 6克、雞精 1克、淀粉 5克、花生油 10克
步驟1首先備齊所有的食材，小魷魚(yú)我是用的曬干的，提前用溫水浸泡。
步驟2把浸泡好的小魷魚(yú)清洗干凈，蔥姜切絲，彩椒切小丁。
步驟3青菜洗凈對(duì)半切開(kāi)，金針菇洗凈后去根，香菜切段。
步驟4鍋中倒入適量的清水，把豆腐進(jìn)行焯水，這樣做出來(lái)的成品湯色清澈透亮。
步驟5另起鍋燒熱后，倒入花生油燒熱，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香蔥姜，把小魷魚(yú)放入鍋中小火慢慢煸炒片刻。
步驟6這個(gè)時(shí)候加入生抽調(diào)味調(diào)色。
步驟7大火繼續(xù)把小魷魚(yú)翻炒均勻。
步驟8鍋中倒入適量的清水燒開(kāi)后，放入焯水的豆腐，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味。
步驟9大火燒開(kāi)后燉煮5分鐘左右，加入金針菇。
步驟10繼續(xù)大火煮1分鐘左右，放入雞精增加口感。
步驟11這個(gè)時(shí)候用化開(kāi)的淀粉勾芡。
步驟12大火繼續(xù)煮1分鐘左右，放入青菜。
步驟13燉煮至青菜斷生變色時(shí)關(guān)火，撒上香菜段即可。
步驟14鮮美味濃郁，簡(jiǎn)直不要太好喝。
步驟15營(yíng)養(yǎng)豐富又健康養(yǎng)生，吃上一口真的是超級(jí)滿足。
