清炒金針菇因其口味清淡，易消化且做法很簡單，很受人們的歡迎，今天介紹的就是怎么在家做好吃的清炒金針菇的方法。
主料：金針菇、紅椒、小芹菜各適量
配料：鹽、蒜、姜各適量
清炒金針菇的做法：
1.金針菇去根洗干凈;紅椒洗凈切絲;小芹菜切成段;姜切絲，蒜切片。
2.炒鍋內放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆出香味，然后放入芹菜段不斷的翻炒。
3.當芹菜炒至七成熟時放入金針菇和紅椒絲，繼續翻炒至金針菇變軟。
4.加入鹽調味，翻炒熟后即可出鍋。
清炒金針菇的做法小技巧：
1、買金針菇的時候一定要挑選比較新鮮，并且聞著味道清香無異味的。
2、芹菜要選水潤鮮嫩的吃著才脆，炒的時候也不能炒太久，斷生即可。
3、嗜辣的朋友們，可以用新鮮小紅尖椒來代替紅椒，不僅菜色漂亮而且增加了辣椒的鮮香味兒。
