1.促進食欲
秀珍菇的味道鮮美可口，具有獨特的風味，又被稱為“味精菇”，是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，含有豐富的氨基酸，可以促進食欲，如果是感覺食欲不振的人可以適當的食用，不僅可以增加食物的攝入，為身體的生理活動提供熱量，還可以為人體提供豐富的營養物質，為人體的發育提供一定的原料，有利于身體恢復活力。
2.提高免疫力
秀珍菇屬于菌類的食物，菌類物質普遍含有能刺激機體產生干擾素的誘導物質（能抑制病毒的抗體），這種物質總稱叫“蘑菇核糖酸”，它能強烈地抑制病毒增生。所以常吃袖珍菇等菌類食品，能減少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，而且其還含有豐富的蛋白質以及纖維素，以及種類豐富的氨基酸，這些都是所必須的營養物質，不僅可以加速身體的新陳代謝，幫助補充體力，緩解身體虛弱，還有利于促進抗體的合成，提高身體的免疫能力，降低外來病菌入侵人體而患病的風險，增強身體素質。
3.養胃作用
研究顯示秀珍菇對于肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍具有很好的療效，可以起到一定的護胃作用，而且煮熟后的秀珍菇纖維素含量很少，脂肪含量也很低，可以很容易被胃消化，有利于減輕胃的消化負擔，如果是消化能力下降的話，可以適量的食用秀珍菇。
4.安神鎮靜
秀珍菇中含有的維生素和氨基酸，可以調節人類的神經，促進神經系統再生，能起到安神和鎮靜的重要功效，平時多食用秀珍菇可以緩解失眠和神經衰弱，如果是有心神不寧或者是焦慮的人，也可以適當的服用。
