-食材-

青椒、杏鮑菇、大蒜瓣、生抽、老抽、鹽

-步驟-

1.將青椒切成細條狀或薄片。

2.把杏鮑菇洗凈，切細條狀，切條狀較好入味。

3.將大蒜瓣輕拍去皮，切丁。

4.在熱鍋中加入一些食用油。

5.待油熱時，加入切好的大蒜爆香。

6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。

7.待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。

8.待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。