用料：平菇 500克、孜然粉 一勺、燒烤料 兩勺、生抽 一勺、蠔油 一勺、老抽 一勺、大蒜 4瓣。
做法：1. 平菇撕開(kāi)，不要撕太小會(huì)縮水；2. 燒水煮開(kāi)，下平菇焯水，水再次開(kāi)后一分鐘關(guān)火，盛出過(guò)涼水瀝干備用；3. 焯水的時(shí)候可以準(zhǔn)備個(gè)調(diào)料，一勺燒烤料，一勺孜然，一勺生抽，一勺老抽，兩勺水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?. 熱鍋燒油，下蒜瓣爆香，下平菇翻炒，炒至稍微有些焦焦的，然后下調(diào)料和蔥段翻炒一分鐘左右出鍋