松茸，又名松口蘑，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然藥用菌。它是一種自然的野生菌,它也是全世界唯一不能人工栽培的野生菌松茸是一種自然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。
松茸的壽命極短，子實體從出土到成熟，一般只需要7天時間，子實體成熟48小時后，松茸會迅速衰老，把體內的營養反哺給松樹的根系和土壤，因此品嘗松茸的時間極端，一般需要采摘后迅速烹調或是通過空運才能讓遠方的人們嘗到松茸的美味。
其實除了松茸菌和牛肝菌以外，還有許多野生菌都是鮮味無比，而且具有神奇的養生功效，因此深受愛好菌類的人們歡迎。
