近年來，開化縣食用菌協(xié)會堅持以市場為導向，引農(nóng)民闖市場，強化技術(shù)服務(wù)，建立生產(chǎn)基地，拓展產(chǎn)品市場，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，開化縣食用菌產(chǎn)業(yè)由此得到健康快速發(fā)展。２００１年協(xié)會發(fā)展各類食用菌４７８９．５萬袋，組織供應(yīng)各類菌種１５０多萬瓶，供應(yīng)生產(chǎn)原輔材料１５００多噸，銷售食用菌干鮮品３００多噸，實現(xiàn)銷售１．３５億元，分配返還給會員利潤５０多萬元。在協(xié)會帶領(lǐng)下，全縣生產(chǎn)食用菌農(nóng)戶達４３２０多戶，會員生產(chǎn)點遍及全國１９個省（市）。開化縣成為全省最大的優(yōu)質(zhì)金針菇和優(yōu)質(zhì)黑木耳基地，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為開化縣農(nóng)村經(jīng)濟增長、農(nóng)民增收的第一大支柱產(chǎn)業(yè)。

　　成立于１９９５年的開化縣食用菌協(xié)會是由從事食用菌生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、科研等企事業(yè)單位和個人自愿聯(lián)合組成的農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織，集食用菌科研開發(fā)、菌種生產(chǎn)、基地發(fā)展、產(chǎn)品加工銷售于一體，現(xiàn)有會員７２２名。協(xié)會利用掌握行業(yè)信息準、快的優(yōu)勢，有計劃地組織菇農(nóng)將食用菌半成品（菌袋）運到大中城市郊區(qū)，租場培養(yǎng)出菇，現(xiàn)采鮮賣。既減少了流通環(huán)節(jié)，縮短流通時間，又提高了售價，徹底解決了“賣難”問題，效果十分明顯。針對新菇農(nóng)闖市場的盲目性，協(xié)會每年都在菌袋外運前進行市場容量調(diào)查，及時將信息反饋給菇農(nóng)，以避免過于集中某一市場，導致供過于求。同時，協(xié)會統(tǒng)一調(diào)配車輛等物資，保證菇農(nóng)及時運輸產(chǎn)品，大大方便了農(nóng)戶。這兩年，開化縣每年有近３０００萬袋香菇、金針菇外運，沒有發(fā)生貽誤季節(jié)現(xiàn)象，僅此一項每年為會員菇農(nóng)節(jié)省支出５０多萬元。

　　強化技術(shù)服務(wù)，解決了會員在技術(shù)上的難題。協(xié)會充分利用農(nóng)業(yè)部門在技術(shù)力量和技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)方面的優(yōu)勢，加強對會員和廣大菇耳農(nóng)的技術(shù)培訓。在產(chǎn)前、產(chǎn)中，技術(shù)人員深入鄉(xiāng)、村和菇棚耳場舉辦培訓班，蹲點聯(lián)系，推廣技術(shù)、傳遞信息、分析市場，引導菇農(nóng)生產(chǎn)。２００１年舉辦培訓班４０多場（次），培訓食用菌從業(yè)人員３０００多人（次），發(fā)放各類技術(shù)資料５０００多份。針對該縣食用菌生產(chǎn)９５％以上是運菌袋外出或利用外地資源進行生產(chǎn)的實際，協(xié)會每年都選派技術(shù)骨干赴外地進行跟蹤巡回輔導，哪里有菇耳農(nóng)的足跡，那里就有技術(shù)人員的身影，他們的足跡遍及全國１９個省的６０多個大中城市，每個技術(shù)輔導員年外出里程一般在１－２萬公里。為方便菇農(nóng)技術(shù)咨詢，解決突發(fā)性技術(shù)問題，協(xié)會專門在縣農(nóng)科所設(shè)立技術(shù)咨詢專線電話，實行無假日值班，并將電話號碼打印在技術(shù)資料和聯(lián)系卡上，發(fā)給全縣各位菇耳農(nóng)，將生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的難題解決在現(xiàn)場、解決在萌芽狀態(tài)，被菇農(nóng)譽為“食用菌１１０”。

　　開發(fā)食用菌新品種，推廣新技術(shù)。為保護會員利益，協(xié)會對全縣食用菌菌種生產(chǎn)廠和原材料供應(yīng)商進行全面監(jiān)控，選擇具有雄厚技術(shù)實力和先進生產(chǎn)設(shè)備的縣農(nóng)科所為協(xié)會定點菌種生產(chǎn)廠和原材料配套供應(yīng)商。從母種分離、復壯、出菇試驗，到原種、栽培種生產(chǎn)、供應(yīng)，嚴格按照菌種生產(chǎn)標準規(guī)范操作，確定專人負責，保證質(zhì)量、保證數(shù)量，按時供應(yīng)到戶。由于監(jiān)管措施得力，該縣多年來未發(fā)生因菌種或原材料質(zhì)量問題而給廣大會員和菇農(nóng)造成損失，促進了食用菌生產(chǎn)的快速發(fā)展。同時，為豐富食用菌的花色品種，適應(yīng)市場需求，提高食用菌產(chǎn)品科技含量，增強市場競爭力，協(xié)會及時組織了科研攻關(guān)小組，對優(yōu)質(zhì)黑木耳和金針菇在品種和配套技術(shù)上進行攻關(guān)，先后完成了《“開化黑木耳”品種選育及栽培技術(shù)研究與應(yīng)用》、《金針菇Ｆ－７品種選育》、《金針菇大棚高產(chǎn)栽培技術(shù)研究與推廣》等一批重點課題，并獲省、市、縣科技進步獎。

　　實施食用菌名牌戰(zhàn)略，爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品。為使該縣食用菌生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展和實現(xiàn)名牌效應(yīng)，協(xié)會組織編制了《開化縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（２０００－２０１５年），制定了《開化黑木耳》、《金針菇》兩部省級地方系列標準，并付諸實施。現(xiàn)協(xié)會已有多只“浙江名牌”、“衢州名牌”中國國際農(nóng)博會名牌產(chǎn)品，去年該縣又成功申報認定為“中國金針菇之鄉(xiāng)”。協(xié)會還多形式、多途徑的宣傳食用菌產(chǎn)品，使開化食用菌的知名度大大提高。

　　今后，開化縣食用菌協(xié)會將在鞏固、完善、提高的基礎(chǔ)上，進一步加強協(xié)會自身的組織建設(shè)，擴大會員隊伍，探索利益再分配機制，提高專業(yè)合作組織的凝聚力；重點建設(shè)四大保障體系，即技術(shù)推廣保障體系、市場信息服務(wù)體系、生產(chǎn)資料保障體系和生產(chǎn)資金保障體系；加快食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)，建立食用菌科研、試驗示范、無公害標準化生產(chǎn)、產(chǎn)品加工示范區(qū)，使其成為科研、新品種和新技術(shù)開發(fā)與推廣、產(chǎn)品加工的“孵化器”；加強主導產(chǎn)品的生產(chǎn)標準化建設(shè)，加快實施名牌戰(zhàn)略，強化品牌、商標的管理，提高產(chǎn)品競爭力，提升產(chǎn)業(yè)層次，使協(xié)會成為農(nóng)民致富的領(lǐng)航人。

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