Monterey Mushroom公司是美國最大的蘑菇生產和銷售企業，它在分布全球的12座農場擁有近4,000名雇員，是美國首家采用可反復密封包裝袋來包裝新鮮即食食用菌的公司。 

四年前，Monterey Mushroom公司開始生產即食保鮮食用菌，以求在全球價值28億美元的新鮮即食農產品市場中分得一杯羹。 

該公司西海岸地區副總裁Peter Jensen先生指出，“美國的消費者期望農產品外觀漂亮、烹調便利、衛生安全?！倍摴狙兄频臐崈艨煞磸兔芊獍b順應了這種消費潮流。由于受到高速發展的即食沙拉產品的啟發，而且專業人士分析，美國即食保鮮農產品的銷售額在2008年有望達到4.95億美元，“我們已經注意到，采用新包裝的金槍魚和堅果市場表現良好，其他鮮切果蔬也取得巨大成功?！盡onterey Mushroom公司投入數百萬美元和幾年的時間研制出這種新型可反復密封的塑料袋。這種10盎司的包裝袋上印有鮮菇的營養信息、菜譜和公司商標，與其他公司的同類產品相比，易于識別，而且還能將食用菌鮮品的貨架期延長20%。