易菇網訊：你早餐一般吃什么？吐司、麥片、面包干，還是為了減肥而什么都不吃？發表于英國營養學雜志《食欲》的美國一項最新研究表明：早餐吃蘑菇有助于減肥。
本次研究是由美國明尼蘇達大學發起，研究人員招募了32名志愿者(17位女性，15位男性)并將他們分為兩組，連續10天讓第一組志愿者早餐吃肉類(28克)，讓第二組志愿者早餐吃巴黎蘑菇(226克)，二者熱量相當，據悉，巴黎蘑菇(學名為雙孢蘑菇)富含纖維和蛋白質，且熱量極低，每100克約22大卡，簡直不能再低!此外如果生吃的話，巴黎蘑菇還富含維生素B5、維生素B3、鈣、磷和鉀。
結果呢？實驗結束時，第二組志愿者(蘑菇組)顯示出更強的飽腹感，并且幾乎整天都沒吃零食。研究結果表明：早餐吃蘑菇有利于避免上午吃零食，從而有助于減肥。
