14.868噸瓶裝蘑菇菌絲跨越重洋，順利抵達美國——這不僅是鄒城蘑菇首次以“菌瓶出海”模式叩開國際市場大門，更標(biāo)志著這個區(qū)域品牌價值突破50.38億元的特色產(chǎn)業(yè)，徹底擺脫了“受制于人”的困境，在全球食用菌賽道上跑出了自主創(chuàng)新的加速度。

在山東友泓生物科技有限公司的生產(chǎn)車間，自動化流水線正高效運轉(zhuǎn)，裝瓶、滅菌、接種等工序一氣呵成。機器轟鳴中，淡淡的菌香彌漫在空氣中，160噸、32萬瓶金針菇菌瓶每天從這里啟程，既能滿足國內(nèi)市場的新鮮供給，更通過創(chuàng)新模式遠渡重洋。

“過去集裝箱里裝的是保鮮盒，現(xiàn)在滿箱都是會‘生長’的菌瓶。”山東友泓生物科技有限公司副總經(jīng)理宋麗輝拿起一瓶封裝好的菌絲，回憶起“菌瓶出海”模式的緣起：此前企業(yè)與美國客戶的成品合作中，長達40天的海運讓鮮菇頻頻檢出李斯特菌，損耗率特別高。在與美方的緊急磋商中，企業(yè)技術(shù)團隊大膽提出“不如把‘出菇車間’搬到美國？”這個看似冒險的想法，卻催生出“國內(nèi)發(fā)菌、國外出菇”的全鏈條解決方案。

“一個完整的菌瓶從配料到出廠需經(jīng)歷50天培育周期，每天出口美國的14.868噸菌瓶，在國內(nèi)完成培育后，以0℃低溫休眠狀態(tài)啟程，抵達美國后經(jīng)當(dāng)?shù)販厥遗嘤?8天即可長出鮮菇。”宋麗輝介紹，“相較于以往成品運輸，如今鮮菇從采摘到上架不超過4小時，貨架期延長10倍，單價提高10%。”新模式下，雙方合作更加緊密，實現(xiàn)了互利共贏。

這個看似簡單的模式轉(zhuǎn)變，背后是全產(chǎn)業(yè)鏈的精密協(xié)同。

“菌絲就像熟睡的種子，必須在低溫環(huán)境下運輸，才能保證順利出菇。”該公司生產(chǎn)廠長袁寶告訴記者，面對如何讓菌絲能經(jīng)受住30至40天遠洋海運考驗的難題，友泓生物經(jīng)過數(shù)月技術(shù)調(diào)整，反復(fù)優(yōu)化菌絲配方和培養(yǎng)工藝，在原材料配比中調(diào)整，才達到理想狀態(tài)。

菌絲培養(yǎng)完成后，以0℃低溫休眠狀態(tài)啟程，抵達美國后，企業(yè)的技術(shù)團隊通過手機視頻遠程為當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員提供全過程生長指導(dǎo)，確保每一株蘑菇都能在異國他鄉(xiāng)健康生長。

目前，第一批出口美國的菌瓶長勢良好，與在工廠培育的基本一致。宋麗輝表示，友泓生物下一步計劃每天出口一個集裝箱（14.868噸）的菌瓶到美國，由企業(yè)負責(zé)生產(chǎn)運營把關(guān)，美方對接貿(mào)易端。同時，第二個市場已初步鎖定日本。

從應(yīng)對李斯特菌危機的應(yīng)急之舉，到構(gòu)建跨國農(nóng)業(yè)合作的創(chuàng)新范式，友泓生物用小小的菌瓶證明：鄉(xiāng)村振興的突破點，往往藏在產(chǎn)業(yè)鏈的細節(jié)里。當(dāng)32萬瓶菌絲每天從鄒城出發(fā)，它們裝載的不只是鮮嫩的希望，更見證著企業(yè)從技術(shù)依賴到自主可控的關(guān)鍵跨越。