據(jù)香港文匯報報道，在剛過去的夏天，意大利多個地區(qū)的氣溫創(chuàng)新高，嚴(yán)重影響菌類植物的收成，其中白松露在英國的售價飆升逾1倍。
　　意大利夏季氣候反常，多個地區(qū)面臨干旱危機(jī)，其中托斯卡納在7月至9月有長達(dá)61日無雨。意大利出口至英國的食用菌數(shù)量較去年減少達(dá)50%。有代理商表示，食用菌的供應(yīng)量不穩(wěn)定，導(dǎo)致售價每天都在變動，其中白松露的價格升幅最大。
　　在英國，估計(jì)白松露在今年每公斤售5000至6000英鎊，較去年的每公斤2000至3000英鎊，升幅逾1倍;而銷情相對弱的黑松露，售價亦較去年上升1倍，每公斤售400至500英鎊。白松露等食用菌一般生長在地下20至30厘米，由于儲存時間短，采摘后必須在數(shù)天內(nèi)賣出，故即使收成良好，亦難以確保穩(wěn)定的供應(yīng)量，而亞洲國家近年來對食用菌的需求日漸增加，進(jìn)一步推高售價。另外，食用菌的價格亦會受品質(zhì)影響，品質(zhì)優(yōu)劣取決于外形的完整性。