食用菌液體菌種研究現狀及發展趨勢
Research Status and Development Trends of Liquid Spawn of Edible Mushroom

【作者】 戴建清； 曾志恒；

【Author】 DAI Jian-qing1,ZENG Zhi-heng2(1.Institute of Edible Fungi,Fujian Academy of Agricultural Sciences,Fuzhou Fujian 350001; 2.Fuzhou Baigu Biotechnology Co.,Ltd.,Fuzhou Fujian 350014)

【機構】 福建省農業科學院食用菌研究所； 福州百菇生物技術有限公司；

【摘要】 食用菌產業在我國農業生產中具有重要地位,菌種生產作為食用菌產業的首道工序,關系著這一產業的成敗。液體菌種以其具有培養時間短、發菌快、菌齡整齊一致、接種方便等優點,并有利于食用菌規模化、工廠化生產,越來越受到食用菌生產企業的青睞,已成為食用菌制種產業的發展趨勢。綜述了當前國內外食用菌液體菌種的研究現狀,總結了國內液體菌種制作工藝及關鍵技術,分析了制約我國液體制種發展因素,并對國內液體菌種發展趨勢進行了展望。

【關鍵詞】 食用菌； 液體菌種； 深層培養；

【文內圖片】

液體菌種

韓式發酵罐

透氣袋蘑菇栽培種生產線

還原型固體菌種圖4還原型液體菌種

還原型固體菌種圖4還原型液體菌種

低溫冷藏的新型透氣袋蘑菇栽培種[參考文獻];

液體原種生產的新型透氣袋蘑菇栽培種;

【基金】 福建省科技廳公益類科研院所專項“蘑菇液態原種在透氣袋栽培種生產中的應用研究(2011R1022-4)”

【分類號】S646.9