【作者】 陳有芳； 陳金良； 陳有興；

【機構】 國家食用菌工程技術研究中心浙江省食用菌栽培技術推廣基地磐安縣食藥用菌研究所；

【摘要】 <正>大球蓋菇(Stropharia rugosoannulata Farl.),又名皺環球蓋菇,色澤艷麗,口感嫩滑爽脆,營養豐富,在歐美各國均有人工栽培,也是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的食用菌種類之一。大球蓋菇的人工栽培具有以下優點:(1)原料來源廣,稻草、麥稈、木屑、亞麻屑等都是大球蓋 ……

【關鍵詞】 大球蓋菇； 栽培種； 基質； 制作方法；

【分類號】S646.1