《食藥用菌》原名《浙江食用菌》，創(chuàng)刊于1982年，經(jīng)中華人民共和國(guó)新聞出版總署審核批準(zhǔn)，于2011年起更名為《食藥用菌》。雜志辦刊宗旨是兼顧普及與提高，注重實(shí)用技術(shù)與信息的傳播，以滿足全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)技術(shù)和信息的需求，服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。主要介紹中國(guó)食、藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，刊登具有實(shí)際指導(dǎo)意義和創(chuàng)新性的食、藥用菌應(yīng)用科學(xué)研究論文，以及針對(duì)性和實(shí)用性強(qiáng)的試驗(yàn)研究報(bào)告、科普文章和產(chǎn)業(yè)信息，為廣大食藥用菌科研、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等一線從業(yè)人員提供交流平臺(tái)。《食藥用菌》系雙月刊，逢單月中旬出版，每期約20 余篇文章。本刊是提高與普及相結(jié)合的專(zhuān)業(yè)性科技類(lèi)刊物。刊稿分為三種類(lèi)型。一為具有一定創(chuàng)新性和學(xué)術(shù)價(jià)值的試驗(yàn)研究報(bào)告；二為具一定先進(jìn)性可供生產(chǎn)上應(yīng)用的技術(shù)性、科普性文稿；三是本行業(yè)科技進(jìn)展類(lèi)綜述、評(píng)述文章及重要的市場(chǎng)信息、產(chǎn)業(yè)文化。