【作者】 袁學軍； 陳忠蔭； 陳光宙； 陳永敢； 范平杰；
【Author】 YUAN Xue-jun,CHEN Zhong-yin,CHEN Guang-zhou,CHEN Yong-gan,FAN Ping-jie(College of Life Science,Qiongzhou University,Sanya Hainan 572000)
【機構】 瓊州學院生物科學與技術學；
【摘要】 以7號靈芝品種為材料,研究4種不同的干燥方式(自然干燥、60℃、80℃和100℃)和4種不同洗滌時間(5min、10 min、15 min和20 min)對靈芝活性成分(靈芝多糖、蛋白質、三萜)的影響。結果顯示,4種不同的干燥方式處理之間,除自然干燥和60℃處理之間無差異外,其余的均存在極顯著性差異。靈芝多糖、蛋白質、三萜含量最高的處理分別為60℃、100℃、100℃,含量最低的處理分別為100℃、60℃、80℃;在洗滌時間的處理中,靈芝多糖的含量4個處理之間差異均極顯著,靈芝蛋白質的含量處理15 min與處理20 min差異顯著,其他處理之間差異均極顯著,靈芝三萜的含量處理10 min和15 min之間無顯著差異,其他處理之間差異均極顯著,靈芝多糖、蛋白質、三萜的含量處理5 min均最高,隨著洗滌時間的延長,3種成分的含量均逐漸降低。本研究為提高靈芝活性成分的含量提供技術參考依據。
【關鍵詞】 靈芝； 干燥方式； 洗滌時間； 活性成分；
【基金】 三亞重點實驗室項目(L1210);三亞市試制項目(2012KS11);三亞市配套資金項目(2012PT33)
【分類號】S567.31