【作者】 孫勇； 楊文建； 馬寧； 趙立艷； 安辛欣； 方勇； 王少康； 胡秋輝；
【Author】 SUN Yong1,2,YANG Wenjian3,MA Ning3,ZHAO Liyan2,AN Xinxin2, FANG Yong3,WANG Shaokang4,HU Qiuhui 2,3* 1Beijing Food Research Institute,Beijing 100162,China;2College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University,Nanjing,Jiangsu 210095,China;3College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance & Economics,Nanjing,Jiangsu 210046,China;4School of Public Health, Southeast University,Nanjing,Jiangsu 210009,China
【機(jī)構(gòu)】 北京市食品研究所； 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院； 南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院； 東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院；
【摘要】 為綜合評價(jià)蛹蟲草(Cordyceps militaris)子實(shí)體超細(xì)粉對小鼠的免疫增強(qiáng)和抗氧化作用,采用二硝基氟苯誘導(dǎo)小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)(耳腫脹法)實(shí)驗(yàn)、小鼠碳廓清實(shí)驗(yàn)、血清溶血素(血凝法)實(shí)驗(yàn)分別檢測細(xì)胞免疫功能、單核-巨噬細(xì)胞吞噬功能和體液免疫功能,同時(shí)測定了小鼠體重、免疫器官重量、血清及肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化物歧化酶、肝臟中白介素-6、丙二醛等指標(biāo)。結(jié)果表明:食用劑量為1.0g/kg BW的蛹蟲草超細(xì)粉后小鼠耳片重量差值、血清抗體積數(shù)、肝臟勻漿(10%)中白介素-6含量顯著升高,而小鼠體重、吞噬指數(shù)、胸腺/體重、脾臟/體重和肝臟/體重的比值均與對照無顯著差異。小鼠肝臟勻漿中谷胱甘肽過氧化物酶含量顯著升高,丙二醛含量顯著降低,血清中超氧化物歧化酶含量顯著升高。
【關(guān)鍵詞】 蛹蟲草； 免疫力； 抗氧化； 調(diào)節(jié)作用；
【基金】 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(編號:CARS-24)的部分研究內(nèi)容
【分類號】R285.5