【作者】 郭霞； 楊海燕； 張雪娥； 吳慧珍； 張琴；
【Author】 GUO Xia;YANG Hai-yan;ZHANG Xue-e;WU Hui-zhen;ZHANG Qin;School of Life Science,Chongqing Normal University;
【機構】 重慶師范大學生命科學學院；
【摘要】 為了提高杏鮑菇菌絲產量,采用液體發酵法研究了碳源和氮源對杏鮑菇菌絲生物量的影響。通過單因素實驗和正交實驗得到最佳組合為淀粉10.0 g·L-1、牛肉膏10.0 g·L-1、蔥油15.0 g·L-1,優化后的菌絲產量比優化前提高了1.3倍。其中,蔥油和牛肉膏濃度是促進杏鮑菇菌絲生長的重要因素。杏鮑菇菌絲發酵過程分析表明,菌絲能迅速利用蔥油,生物量顯著提高,pH先降后升。優化后的培養基更適合菌絲生長。
【關鍵詞】 杏鮑菇； 碳源； 氮源； 植物油； 生物量；
【基金】 重慶市教委科學技術研究項目“珍稀食用菌大杯傘栽培料的開發研究”(KJ120626)
【分類號】S646.1